Folosirea cu adevărat sănătoasă de tacâmuri din folie din aluminiu?

1.. Recomandări pentru utilizarea în siguranță a Cascamuri din folie din aluminiu

Caseta de tacâmuri din folie din aluminiu (cum ar fi cutii de folie de aluminiu, hârtie folie din aluminiu) este sigură atunci când este utilizată corect, dar ar trebui notate următoarele puncte pentru a reduce riscul de dizolvare a aluminiului:

(1). Evitați încălzirea la temperatură ridicată și pe termen lung
Nu este recomandat: utilizând direct folie de aluminiu pentru a pune alimentele în cuptor, grătar sau abur la temperaturi ridicate (cum ar fi peste 200 ° C).
Alternativă: Atunci când gătiți la temperaturi ridicate, este preferat să se utilizeze recipiente din oțel inoxidabil, sticlă sau ceramică.

(2). Evitați contactul cu alimentele acide sau sărate
Alimente cu risc ridicat: roșii, lămâi, oțet, murături, alimente cu conținut ridicat de sare (cum ar fi pește sărat, sosuri).
Alternativă: Utilizați recipiente din sticlă, ceramică sau din oțel inoxidabil pentru a ține astfel de alimente.

(3). Reduceți stocarea pe termen lung
Nu este recomandat: utilizarea foliei de aluminiu pentru a înfășura sau depozita alimentele pentru o lungă perioadă de timp (în special alimentele umede, sărate sau acide).
Alternativă: Utilizați învelișuri de plastic sau capace de silicon de calitate alimentară pentru refrigerare pe termen scurt și cutii de sticlă sigilate pentru depozitare pe termen lung.

(4). Evitați zgârierea sau utilizarea repetată
Deteriorarea foliei de aluminiu: zgârierea va crește dizolvarea aluminiului, deci este recomandat să o aruncați după o singură utilizare.
Nu este recomandat: Spălarea repetată a tacâmurilor din folie de aluminiu poate provoca cu ușurință microcracks.

(5). Grupurile speciale trebuie să fie precaute
Copii, femei însărcinate, vârstnici sau cei cu insuficiență renală: minimizați utilizarea tamărului din folie de aluminiu și alegeți alternative mai sigure.

(6). Utilizarea corectă a foliei de aluminiu
Când grătați: folosiți folie de aluminiu pentru a separa alimentele de focul de cărbune, dar evitați contactul direct cu flacăra (poate arde).
Înfășurarea alimentelor: încălzirea la temperaturi scăzute (cum ar fi aburul, menținerea caldului) poate fi utilizată pentru o perioadă scurtă de timp, dar evitați ingredientele acide.

2.. Concepții greșite comune despre Cascamuri din folie din aluminiu

Cascamurile din folie din aluminiu este utilizată pe scară largă în viața de zi cu zi, dar mulți oameni au concepții greșite despre siguranța sa. Următoarele sunt concepții greșite comune și explicații științifice:

Mitul 1: Încălzirea foliei de aluminiu va provoca inevitabil intoxicații din aluminiu
Mit: pur și simplu încălzirea alimentelor cu folie de aluminiu eliberează cantități mari de aluminiu, ceea ce duce la otrăvire.
Fapt: folia de aluminiu eliberează foarte puțin la temperaturile normale de gătit (<200 ° C), iar utilizarea pe termen scurt nu prezintă un risc pentru sănătate. Temperaturile ridicate (cum ar fi grătarul sau cuptoarele de peste 250 ° C) sau încălzirea prelungită cresc eliberarea de aluminiu, dar în general rămâne într -un interval sigur (cu excepția cazului în care este consumat în cantități mari pe o perioadă lungă de timp).

Mitul 2: Folia de aluminiu nu poate fi utilizată cu alimente acide
Mitul: folia de aluminiu nu ar trebui să intre niciodată în contact cu alimente acide, cum ar fi lămâi și roșii.
Fapt: expunerea pe termen scurt (cum ar fi înfășurarea alimentelor reci sau încălzirea pe scurt) are ca rezultat o eliberare minimă, iar riscul este scăzut. Expunerea prelungită la alimente calde, acide (cum ar fi coacerea unei pizza cu sos de roșii în folie de aluminiu) crește semnificativ levigarea aluminiului. Prin urmare, în schimb, este recomandat să folosiți recipiente ceramice sau de sticlă.

Mitul 3: Folia de aluminiu provoacă boala Alzheimer.
Mitul: Utilizarea tacâmurilor din folie de aluminiu crește riscul de boală Alzheimer.
Fapt: în prezent nu există dovezi concludente care leagă expunerea zilnică din aluminiu la boala Alzheimer (nici OMS, nici FDA nu au confirmat acest lucru). Această teorie provine din cercetările timpurii, dar studiile ulterioare pe scară largă nu au reușit să confirme că aluminiul este o cauză principală.

Mitul 4: Folia de aluminiu poate fi reutilizată la nesfârșit.
Mitul: articolele de masă din folie de aluminiu poate fi spălată și reutilizată ca oțel inoxidabil.
Fapt: folia de aluminiu este ușor deteriorată și poate dezvolta microcracks în timpul spălării, crescând riscul de scurgere a aluminiului.
Este recomandat să -l utilizați o dată, mai ales după încălzire și să evitați reutilizarea.

Mitul 5: Toate tacâmurile din folie din aluminiu este la fel de sigură.
Mitul: Cutiile și foile de folie de aluminiu achiziționate de la supermarketuri sunt la fel, fără nicio diferență de calitate. Fapt: folia de aluminiu de calitate alimentară (conforme cu standardele GB 4806.9 sau FDA) este mai sigură și are limite stricte la conținutul de metale grele. Folia de aluminiu de calitate inferioară poate conține impurități și crește riscul de dizolvare. Vă recomandăm să alegeți mărci de renume.